بورانی مرغ
برانی مرغ غذایی سبک و بسیار رژیمی بوده و سرشار از پروتئین و مواد مغذی می باشد.
این غذا را میتوان با نان تست ، و یا سبزیجاتی مثل کاهو سرو نمود.
به عنوان پیش غذا یا میان وعده برای مهمانی ها بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم :
- سینه مرغ بدون استخوان ۱۵۰ گرم
- ماست چکیده ۵۰۰ گرم
- سیر دو حبه (برای پخت مرغ)
- سبزی تازه خورد شده ۵-۴ قاشق سوپخوری ( شوید.گشنیز.نعنا و جعفری )
- مغز گردو ۵ عدد نگینی شده
- پودر سیر یا موسیر به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهيه:
سینه مرغ را با سیر تازه و نمک و فلفل پخته و سپس خرد نمایید.
در یک کاسه بزرگ ماست و سبزی خرد شده را با هم ترکیب کنید.
پس از اینکه مرغ سرد شد، آن را به صورت نگینی خرد می کنیم.
نمک و فلفل و گردو خرد شده را با باقی مواد به خوبی مخلوط نموده و ظرف را داخل یخچال گذاشته تا تکه های مرغ به خوبی مزه دار شوند.
نکته :
- ماستی که استفاده می کنید باید خیلی غلیظ باشد. اگر ماست چکیده در دسترس نداشتید، ماست معمولی رو داخل یه کیسه نخی بریزید و روی یه آبکش قرار بدید تا غلیظ شود.
- به جای پودر سیر می توانید از سیر تازه استفاده نمایید.
