فتوچینی رژیمی

فتوچینی به ایتالیایی Fettuccine) به معنای روبان‌های کوچک) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است .

در این مطلب یک نوع فتوچینی کاملا گیاهی را به شما آموزش می دهیم که بسیار رژیمی است و در طبخ آن فقط کمی روغن زیتون استفاده می گردد.

مواد لازم :

  • فتوچینی یا ماکارونی نواری  ۲۵۰ گرم ( نصف بسته )
  • سیر            ۵ حبه ( درسته با پوست ، شسته شده )
  • کدو سبز      ۳ عدد
  • هویج           ۲ عدد
  • روغن زیتون    یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل  به میزان لازم
  • مغر تخمه آفتابگردان  ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهيه :

ابتدا هویج ها و کدو ها را پوست گرفته و با پوست کن به صورت نوار های باریک و بلند ببرید .

آب را با کمی نمک به جوش آورده و سبزیجات را به مدت ۱ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید .

فتوچینی را در قابلمه آب جوشان و نمک ۱۰ دقیقه بپزید و آبکش کنید ولی روی آن آب سرد نگیرید .

در ماهیتابه روغن زیتون را گرم کرده سیرها را در آن تفت دهید تا روغن طعم بگیرد.

پس از آن  فتوچینی و سبزیجات را یکی دو دقیقه تفت دهید و بعد در ظرف سرو ریخته، روی آن مغز تخمه و فلفل و نمک بپاشید .

گردآوری:مجله اینترنتی نت سام