حلوای هویج برای نذری

حلوای هویج نوع دیگری از حلوا است که خوش طعم و پرطرفدار است و شما می توانید این حلوای خوشمزه را برای سفره های نذری خود طبخ کنید. در این مطلب طرز تهیه حلوای هویج را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم :

  • آرد                        یک پیمانه
  • هویج                     ۳ کیلو
  • شکر                     ۲ تا ۳ پیمانه
  • گلاب                    ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده       یک استکان
  • روغن                    به میزان لازم
  • خلال پسته            به مقدار لازم
  • پور نارگیل              به مقدار لازم

طرز تهيه :

ابتدا هویج رابه قطعه های کوچکتر خرد کرده بامقداری آب روی حرارت متوسط میگذاریم تا بپزد. سپس شکر را هم به آن اضافه میکنیم تا کاملا جذب هویج شود. بعد از خنک شدن هویج پخته شده را که هنوز حدود ۱ لیوان آب دارد را با مخلوط کن خوب میزنیم تا کاملا له شده و به شکل پوره درآید.

آرد را روی حرارت ملایم خوب تفت میدهیم تا بوی خامی آن از بین رود و کمی رنگش تیره شود. سپس آنقدری روغن مایع به آن اضافه میکنیم تا خمیری شود. بعد هویج میکس شده را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد. و ‍زعفران حل شده و گلاب را هم اضافه میکنیم.

مدام هم میزنیم تا آنجا که غلظت مورد نظر به دست آید. هرچه میزان هویج شما نسبت به آردتان بیشتر باشد حلوای خوشمزه تری خواهید داشت. در نهایت حلوا را در ظرف های مورد نظرتان چیده و روی آن را با خلال پسته و نارگیل تزیین کنید.

نکات :

  • قبل از اینکه آرد را تفت دهید حتما آن را چند بار الک کنید.
  • زعفرانی که در طبخ حلوای هویج به کار ببرید باید کاملا دم کشیده باشد.
  • اگر میزان هویج نسبت به آرد بیشتر باشد حلوای هویج خوشمزه تر خواهد شد.
  • حلوای هویج بسیار جسبنده است.
  • میتوانید حلوای هویج را در درون قیف های قنادی بریزید و حلوا را به شکل دلخواه خود در آورید و تزیین کنید.
  • برای پوره کردن هویج به هیج عنوان آن را رنده نکنید شما می توانید هویج ها را در درون غذا ساز یا آسیاب کامل و یکدست به شکل پوره در آورید.

گردآوری:مجله اینترنتی نت سام