مرغ گريلي با سس آلبالوِی فوق العاده

آلبالو میوه‌ای که برای بیماران قلبی و روماتیسمی فوق‌العاده مفید است و زیبایی و طراوت خانم‌ها را تضمین می‌کند.  آلبالو سرشار از ویتامین‌های A، B، C و دارای املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، کبالت و منگنز است. کالری آلبالو بسیار پایین است و هر یکصد گرم آلبالو حدود ۷۰ کیلو کالری انرژی دارد. به همین دلیل برای افراد دارای چربی شکمی مفید است. پژوهشگران در یک تحقیق جدید دریافته‌اند که آلبالو برای درمان بی‌خوابی مفید است و اگر به سختی می‌خوابید با خوردن این میوه راحت‌تر به خواب می‌روید.

با وجود فواید فراوان آلبالو به شما در این مطلب غذایی را آموزش خواهیم داد که با سس آلبالو ویژه ای تهیه می گردد.

مواد لازم :

  • فيله مرغ        ۸ عدد
  • پياز خلالي     خرد شده  ۱ عدد
  • سير له شده  ۲ حبه
  • آب ليموترش   ۲ قاشق سوپخوری
  • سس خردل   ۲ قاشق سوپخوری
  • روغن زيتون    ۴ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل  به میزان لازم
  • سيخ چوبي
  • برای تزیین ( در صورت تمایل)  ليموترش و فلفل دلمه اي
  • برای تزیین ( در صورت تمایل) سبزيجات : كدو سبز -بادمجان – قارچ – هويج

مواد مورد نياز سس:

  • آلبالو ميكس شده  یک پیمانه
  • آب ليموترش        یک قاشق سوپخوری
  • شكر                ۱تا۲ قاشق سوپخوری
  • روغن زيتون        ۲ قاشق سوپخوری
  • نمك و فلفل       به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا پياز خلال شده و سير له شده را با نمك و فلفل مخلوط كنيد و كمي با دست ورز دهيد تا به آب بيفتد.
روغن زيتون ، آب ليموترش و سس خردل را اضافه كنيد. مرغ ها را نيز اضافه كرده و به مدت ۲۰ دقيقه درون سس مي خوابانيم.
سپس مرغ ها را بصورت حلزوني يا صاف به سيخ كشيده و ما بين فيله ها يك تكه فلفل دلمه اي قرار ميدهيم.
داخل تابه كمي روغن زيتون ريخته و مرغ ها را گريل ميكنيم.
سبزيجات شامل قارچ و كدوسبز (با پوست) و بادمجان و هويج و حلقه هاي ليمو ترش را نيز دورن سس مرغ مزه دار كرده و در كنار مرغ ها در تابه گريل ميكنيم

در آخر بعد از آماده شدن همراه با سس آلبالو سرو ميكنيم.

طرز تهیه سس آلبالو:
تمام مواد با هم مخلوط كرده روي حرارت قرار ميدهيم بعد از اينكه سس به مدت ۵ دقيقه جوشيد از روي حرارت برميداريم.

گردآوری:مجله اینترنتی نت سام